De combinatie van chorizo, krieltjes en kip is veelzijdig en smaakvol. De pittige, rokerige chorizo past goed bij de neutrale krieltjes en de sappige kip. Chorizo is een Spaanse worst en heeft een rijke, pittige smaak door de toevoeging van paprika en specerijen. De smaken van de chorizo trekken in de krieltjes, waardoor deze extra smaakvol worden.
Zet alles in de oven en geniet van een gemakkelijk te bereiden maaltijd zonder veel afwas!
Ingrediënten voor 4 personen
-
- 600 g krieltjes
- 200 g chorizo
- 400 g kipfilet
- 2 rode paprika’s
- 1 grote ui
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Halveer de krieltjes.
- Kook de krieltjes in een pan met licht gezouten water gedurende ongeveer 5-7 minuten, zodat ze iets zachter worden maar niet helemaal gaar. Giet af en zet opzij.
- Snijd de chorizo, kipfilet en paprika in blokjes. Snipper de ui.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de chorizo zonder olie een paar minuten, zodat het vet vrijkomt en de chorizo licht krokant wordt. Haal de chorizo uit de pan en zet opzij.
- Bak vervolgens de kipblokjes kort in het achtergebleven chorizovet, zodat ze aan alle kanten lichtbruin worden. De kip hoeft nog niet helemaal gaar te zijn, omdat deze verder gaart in de oven.
- Doe de voorgekookte krieltjes, chorizo, kip, rode paprika en ui in een grote ovenschaal en meng alles goed door elkaar.
- Breng op smaak met zout en peper (let op het zoutgehalte van de chorizo).
- Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de schotel in ongeveer 20-25 minuten, of totdat de kip gaar is, de paprika zacht is en de krieltjes mooi goudkleurig worden.
