Ingrediënten:
– 1 kilogram Quik’s blanke kriel;
– 500 gram ossenhaaspuntjes;
– 250 gram champignons;
– 1 ui;
– 1 teentje knoflook;
– koriander;
– 3 stronkjes bosui;
– boter en olijfolie;
– snufje zout en peper.
Bereiding
Snijd de ui en bosui in ringen en de champignons in vieren. Pers de knoflook.
Schroei de ossenhaaspuntjes dicht op hoog vuur met een klontje boter.
Haal het vlees uit de pan. Voeg wat olijfolie toe aan het vet en bak de blanke kriel. Voeg vervolgens de champignons, ui, knoflook en een snufje zout en peper toe en bak nog kort mee.
Bak ten slotte de ossenhaaspuntjes nog heel even mee voor het serveren.
Verdeel het gerecht op de borden en garneer met koriander en bosui.
