Quik’s levert maatwerk met grillaardappelen

Quik’s Quality Potatoes levert een groot assortiment aan aardappelproducten: vers en koelvers. De organisatie heeft zich verder geprofessionaliseerd in grillaardappelen. Deze aardappelen zijn zowel op maat als op gewicht gesorteerd. Hoewel de vorm van een aardappel verschilt, is op deze manier toch een meer uniform product mogelijk.

‘Na een uitgebreide wasbeurt, sorteren we de aardappels altijd op kwaliteit en grootte’, aldus directeur Gerrit Oomen. ‘De aardappel is ovaal, wat ervoor zorgt dat een maatsortering niet resulteert in een eenduidige partij. Daarom is er een extra sorteermogelijkheid toegevoegd. Door te finetunen op gewicht leveren we een meer uniform product uit.’ Na de sortering verpakt de organisatie de aardappels in premium dozen. In elke doos gaat 12,5 kilo. Ook andere verpakkingen zijn mogelijk.

Kwaliteit
Om de aardappels te sorteren op gewicht, is gebruik gemaakt van de technieken die worden toegepast bij de fruitsortering. De aardappels worden eerst verenkeld en daarna per stuk gewogen. De cups verplaatsen de aardappels naar de juiste voorraadbak. Quik’s hanteert vijf standaardsorteringen: van 175 tot 625 gram per stuk. Gerrit: ‘Een extra sortering mag niet leiden tot eventuele beschadiging van het product. Samen met de leverancier hebben we net zo lang gepuzzeld totdat we konden garanderen dat elke aardappel een zachte landing maakt. We zullen nooit op kwaliteit inleveren.‘

Klantspecifiek
Een aardappel van dezelfde grootte is ideaal voor de keuken, aardappels met dezelfde grootte hebben dezelfde bereidingstijd. ‘Zoveel mensen, zoveel wensen. We leveren een breed assortiment aardappels, qua rassen en qua sortering. Elke aardappel is goed voor een specifieke markt. Het komt voor dat uit een vrachtwagen met 30 ton aardappels, slechts 3% die specifieke maat heeft waar de klant naar vraagt. Gelukkig zijn we thuis is alle sectoren en branches. Zo kunnen we op de wensen inspelen.’