Zutaten für ca. 4 Personen
– 750 g halbgar gekochte Kartoffeln
– 400 g Lauch
– 150-200 g Crème fraîche
– 1 Rauchwurst
– 1 Teelöffel Currypulver
– ca. 100 g geriebener (alter) Käse
– Butter
– Meersalz
– Pfeffer
Die Kartoffeln in die Pfanne geben und etwas Wasser hinzufügen. Den Lauch waschen und dann in Ringe schneiden. Den Lauch mit einem Stück Butter zu den Kartoffeln geben und die geräucherte Wurst darauf legen. Zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Die geräucherte Wurst aus der Pfanne nehmen und in Würfel schneiden. Kartoffeln und Lauch abgießen und stampfen. Crème fraîche, Currypulver, geriebener Käse und geräucherte Wurstwürfel untermischen.
Nach Belieben mit Salz oder Pfeffer würzen und dieses köstliche Winteressen ist fertig!
