Kartoffeln eignen sich hervorragend für die Verwendung in einem Salat. Dieser würzige Kartoffelsalat mit Radieschen und Joghurtdressing ist frisch und hat einen gewissen Kick. Köstlich zum Grillen!
Zutaten für 4 Personen:
Vorbereitung
Zuerst die Dip-Sauce zubereiten. Den Knoblauch pressen und mit der sauren Sahne, etwas Zitronensaft und einer Prise Salz und Pfeffer vermischen. Für die Farbe etwas Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
Die Kartoffeln grob in eine Schüssel reiben. Die geriebenen Kartoffeln mit Küchenpapier trocken tupfen.
Die Zwiebel hacken. Die geriebene Kartoffel mit der Zwiebel, den Eiern und dem Mehl vermischen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Erhitzen Sie das Öl auf großer Flamme. Vier Portionen der Kartoffelmasse zu kleinen Häufchen in das heiße Öl geben. Die Häufchen mit einem Löffel flach drücken und etwa 4 Minuten goldgelb und knusprig braten. Nach der Hälfte der Zeit umdrehen.
Die Kekse aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis die Kartoffelmischung aufgebraucht ist.
Mit der Dip-Sauce servieren!
