Braten / Backen
Die kleinen Kartoffeln haben eine feine Struktur und können mit Schale gegessen werden, ihr vielseitiger Charakter macht sie für ein breites Anwendungsfeld geeignet. Pariser Kartoffeln eignen sich beispielsweise hervorragend zum Backen oder Garen im Ofen und können gut gewürzt werden. Vorzugsweise werden für diese Zubereitung festkochende Sorten verwendet.