Braten / Backen
Mehlige Kartoffeln zerfallen nach dem Kochen leicht und sind wunderbar weich und mehlig. Dieser Kochtyp ist für fast alle Zubereitungen geeignet, wird aber hauptsächlich als Salzkartoffel verwendet. Mehlige Kartoffeln sind zudem eine ideale Basis für Stampfkartoffeln oder Kartoffelpüree, aber auch Puffen ist eine geeignete Garmethode.